Grillen – Cevapcici (Ćevapčići)

 Cevapcici (Ćevapčići) Ich weiß, du bist ganz verliebt in die schwellend dahin gerollten Cevapcici, die die rotbackige Fleischersbraut unter ihrem freundlichen Busen für dich ausbreitet hat. Vergiss auf keinen Fall den freundlichen Busen, aber vergiss die Cevapcicis von der Stange. Die Brutalität der Gewürzmischung wird nur übertroffen von dem Grauen einer Fehlzündung. Denke daran, Cevapcici, […]

Grillen – Lammkoteletts

 Lammkotelett Als Biker weißt du es: Wenn du mit deinem Bike den Pass herunter fauchst, vor der Tornante 13 am Stilfser Joch oder der 8. Spitzkehre des Flüelapasses vom 4. in den 3. Gang schaltest, dann die Kupplung mit Schwung ihrem Schicksal überlässt, mein Gott, was für ein Ton, da rocken die Berge. Und dann […]

Grillen – immer noch Vorwort

„Liebe Frau“, flüstert heute die Suzi, die alte Anthropologin, die die Männer kennt und nicht weiß, ob sie sie hasst oder liebt, „du bist eben nur eine Sammlerin. Hier ’ne Beere, da ein Kohlkopf, hier ein Supermarktschnäppchen, da eine Salatsauce. Aber der Mann, meine Guteste, der Mann ist ein Jäger, das flüstern ihm seine Gene. […]

Bifanas – zartes vom Rind und Schwein in Wein

   A Ihr tobt euch irgendwo in der Serra da Estrella aus, irgendwo zwischen Guarda und Castello Branco. Du jubelst mit deiner Ducati Monster und der restlichen Meute durch die bizarre Bergwelt. Ein lang gezogener Schwung nach links, eine weite S-Kurve, eine Spitzkehre nach rechts, im zweiten Gang hineinfallen, auf dem Scheitelpunkt das Gas langsam […]

Carne de Porco à Alentejana – Schweinefleisch mit Muscheln

1.  Borstenvieh Spanien 1970, irgendwo zwischen Burgos und der portugiesischen Grenze. Mit stierem Blick hängt Frank über dem Tankboy. Elke hat das Kinn auf seiner linken Schulter geparkt und lässt sich den Wind durch die Haare wirbeln. Valladolid durchgebraust, in Salamanca den Tank vollgeknallt. Dann weiter gebrummt und wieder fliegt das Vorderrad wie in einer […]

Lammbraten – France meets England in Wales (I+II)

Es war einmal eine Zeit, in der die Briten nicht nur die Weltmeere beherrschten, sondern auch den Motorradmarkt. BSA, Royal Ensfield, Norton, Triumph – das waren Namen, die ein  Bikerherz ein paar Umdrehungen schneller schlagen ließen. Und diese Bikes hatten Charakter, wenn auch nicht immer einen guten. Eine Norton Commando ohne ihren Ölfleck unter dem […]