Erinnerungen an einen Flammkuchen oder eine Pie für alles Jahreszeiten. Teil I Wenn du schon durch den Schwarzwald deine Runden gedreht hat, weißt du es: Entweder säufst du irgendwo zwischen Ettlingen und St. Märgen ab wie eine Katze im Jutesack oder du jubelst dich durch die Höhen und Tiefen zwischen Gaggenau, Freudenstadt und Oberwolfach (hier […]
Sauce Mornay einmal anders – Eine weiße Sauce für alle Jahreszeiten Eine Sauce Mornay, eine Französin mit einem etwas lasziv wiegenden Schritt, ist ein Traum, der die Küche zum Schwingen bringt. Jacobsmuscheln lächeln vor sich hin bei dem Gedanken, in ihr schwimmen zu dürfen. Schlanke Spargelstangen räkelt sich mit ihren zarten Knospen verführerisch in der […]
Bolos de Bacalhau oder Unsere Lieblingspanne Der Wetterbericht für morgen ist ein Traum. Der Himmel ein endloses Blau, dein Bike scharrt diskret, aber beharrlich mit den Fußrasten, die Augen deiner Motorradbraut haben den ganz besonderen Glanz. Nutze deine Chance und biete ihr etwas Besonderes. Wer immer auf dem Bike in der zweiten Reihe sitzt, der […]
Russischer Salat oder Die Orgie in der Salatschüssel Vorwort Wo wir jetzt gelandet sind? Heute morgen beim Frühstück hat es uns gepackt. Wir wollen den Ort wechseln. Warum? Der Ziegenkäse war verschwunden. Ein letzter Biss und weg war er. Da war die Ardèche nur noch die Hälfte wert. Also Teppich zusammengerollt, Stühle sauber gefaltet, dem […]
Hallo Leute, peinlich, peinlich. Eben wollte ich nun endlich für Tim die Bolos de Bacalhau ins Netz stellen, da stelle ich fest, dass ich an der Ardèche in den Cevennen die Zelte aufgeschlagen bzw. das Womo geparkt habe. Ein Pensionär hat es manchmal schwär, die zeitlichen Sprünge seines nicht mehr angepassten Lebensrhythmus auf die Reihe […]
Die Sauce Tartare und ihre Meeresfrüchtchen – die unfranzösische Variante Die 69 S und die Bretagne. Das ist ein Kapitel für sich. Die bayrische Lady in Schwarz liebte die Bretagne. Besonders im Juni. Warum? Nicht nur, weil die Sonne vom Himmel auf den ausladenden Tank brannte und nicht nur, weil der Asphalt die Griffigkeit eines […]
Hast du schon mal dein Bike mit einer 12 oder 15 Liter Tauchflasche getauscht? Hast du noch nicht? Da hast du was versäumt. Biken und Tauchen, Abheben und Schweben. Die Schwerkraft? Kinderkram. Dein Chef? Total lachhaft. Die ganze Überlebensscheiße, die kleinen Schweinereien, der Ellbogen von rechts, die Intrige von links und so eine Bemerkung wie […]
Eins gleich vorweg: Diese Pasta ist genauso wenig schwul wie italienisch. Erfunden wurde sie irgendwo zwischen Castrop- Rauxel und Berlin Kreuzberg. Warum „schwul“? Weil die Fenchelknolle schwul ist. Das heißt, die Knolle ist nicht schwul, aber ihr Name, denn was sagt der Italiener, wenn er schwul ist? „Sono finocchio“ sagt er . Und damit hat […]
A Ihr tobt euch irgendwo in der Serra da Estrella aus, irgendwo zwischen Guarda und Castello Branco. Du jubelst mit deiner Ducati Monster und der restlichen Meute durch die bizarre Bergwelt. Ein lang gezogener Schwung nach links, eine weite S-Kurve, eine Spitzkehre nach rechts, im zweiten Gang hineinfallen, auf dem Scheitelpunkt das Gas langsam […]
1. Borstenvieh Spanien 1970, irgendwo zwischen Burgos und der portugiesischen Grenze. Mit stierem Blick hängt Frank über dem Tankboy. Elke hat das Kinn auf seiner linken Schulter geparkt und lässt sich den Wind durch die Haare wirbeln. Valladolid durchgebraust, in Salamanca den Tank vollgeknallt. Dann weiter gebrummt und wieder fliegt das Vorderrad wie in einer […]
Biken und Kochen 